幸福臭豆腐

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臭豆腐的小祕密－食用方式

油炸臭豆腐

臺灣，香港或中國上海常使用油炸的方式食用。台灣的攤販所販賣的臭豆腐，常習慣搭配酸甜不辣的台式泡菜，舒解臭豆腐的油炸膩感，香港的則習慣以甜醬搭配。油炸方式又分2大類，

1. 較嫩的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起瀝乾油後，切塊裝盤或裝袋。


2. 較酥的吃法，臭豆腐炸至外皮酥脆，撈起後對角切4塊後，再回鍋繼續炸，直到看起來都呈現金黃色後，再撈起瀝乾油後，裝盤或裝袋。但這種吃法比較油膩。

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臭豆腐  

圖說：聞香下馬之臭豆腐(朱美雲 攝)

臭豆腐

圖說：臭豆腐未炸前(徐溢孺 攝)

臭豆腐

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幸福臭豆腐

地址：彰化市中正路一段414號　

e-mail：m7287866@chcoc.com.tw

我們賣的除了有好吃的臭豆腐之外，還有什麼呢？

照過來照過來，我們除了臭豆腐之外，還有美味的泡菜、QQ的茶葉蛋，買一份臭豆腐還附贈一碗香噴噴的湯呢，又臭又香，保證你愛不釋手，吃了還想再吃！

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